火鍋底料的制作「川禾川調」開店創業可選

火鍋底料的制作配方以及方法都是很多的，不算最老的火鍋，就說重慶火鍋一直到現在發揚起來也有不短的時間了，在這時間河流中，火鍋底料也是得到了極大的發展，不僅制作火鍋底料的原材料有了升華，對于熬制的技藝也是有很大發展，如重慶的老火鍋底料，老火鍋中使用的老油，也是一種技藝熬制的，還有其他選材等，都在不斷的進步，像現在普遍存在的兩種，一種人工炒制底料，另一種是機械加工底料。

首先是機械加工底料，在川渝地區這里，火鍋底料生產廠家也非常多，他們也供應著全國不少的火鍋店，味道也是各有所偏向，在底料熬制的用材上，可分為全牛油火鍋底料、純植物油底料以及混合油火鍋底料；而在味道上就可分為，麻辣火鍋底料、醬香火鍋底料、清湯系列火鍋底料，機械炒制的底料就是味道穩定，不會有起伏，在衛生上更進一步。

其次就是人工炒制底料，一般去做火鍋串串等生意的都想著自己要會炒制底料，這樣可以節省成本，并且自己就可以掌控味道，這也是一個不錯的選擇，自己手工炒制，就可以按自己的想法去嘗試著改進，不需要去找廠家協調或者是改進味道等，不好的就是當餐飲擴大的時候，會更累以及不好掌控，不如直接去購買料方便一些。

至于火鍋串串開店創業，自己炒制底料那就可以自己就是一個牌子，還可以直接和工廠對接，進行定制加工，或者是貼牌等做一款屬于自己的底料，其實很多底料工廠還會給您提供免費的培訓或者其他的支持服務，其中川禾川調就是這樣的，是川禾食品下的一家公司。

川禾川調是各種底料批發的，只要達成底料合作，還有多種開店技術培訓贈送，川禾以及是第十六年底料生產廠家，不僅資質齊全，其底料產品也是豐富，味道也是多樣，在全國各地都有供應，并且也對國外有銷售產品的，有自己的研發團隊，完全可以對底料進行升級，或者是根據客戶需要單獨開發一款底料，有著定制、貼牌、代加工等服務。